PUDING DE MANZANA

PUDING DE MANZANA

Ingredientes:

3u. Manzanas golden (En Otoño-Invierno podemos aprovechar y utilizar reineta gris)
125gr. Azúcar
35gr. Margarina
8u. Huevos
1/2l. Nata líquida
Caramelo oscuro: 250dl. agua + 150gr azúcar

Elaboracón:

• Cocer la manzana junto con la margarina y la mitad del azúcar
• Añadir la nata y el resto del azúcar
• Triturar y añadir los huevos batidos previamente
• Homogeneizar la mezcla
• Hacer un caramelo oscuro
• Poner en el fondo de un molde de puding (rectangular) el caramelo oscuro
• Añadir la mezcla caliente 
• Cocer al baño maría durante 45minutos a 200ºC
• Dejar enfriar toda una noche en la nevera

Decoración:

• Desmoldar en una bandela lo suficientemente grande
• cortar las dos primeras capas a fin de que caigan como si fuera libro.
• Aprovechar todo el caramelo sobre  el postre
• Se puede decorar con unas hojas de menta o hierba buena fresca