Ingredientes:
500gr. Plátanos
50gr. Leche en polvo
10u. Yemas
100gr. Azúcar
750gr. Nata semimontada
250gr. Merengue italiano
Contreau
Elaboración:
- Esponjamos las yemas al baño maría jasta que tripliquen su volumen y añadimos el azúcar.
- Se hace un pure de plátano con un chorrito de contreau y la leche en polvo.
- Fuera del baño maría mezclar el pure con las yemas de forma que quede homogeneo
- Añadir el merengue y la nata semimontada poco a poco sin romper los alveolos.
- Mezclar todo bien y repartir en los moldes
- Dejar enfriar al menos 8 horas antes de servir
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