MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
- 5 huevos.
- 150 Gr. de
cobertura.
- copa de coñac.
- cucharada de
agua.
-50 gr. de
mantequilla.
ELABORACION
1.- En un
recipiente de material inalterable templaremos la cobertura, el agua y el
licor.
2- Cuando esté
rundido le añadiremos la mantequilla y retiraremos del fuego.
3. - Dejaremos
templar y añadiremos las yemas.
4. - Montaremos las
claras a punto de nieve y con cuidado lo mezclaremos al chocolate fundido.
5. - Introduciremos
la mezcla en el recipiente agrupando y dejaremos enfriar en la cámara 3 horas,
siendo mejor de un día para otro.
6.
- Decoraremos con
nata montada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.