( 4 personas)
Ingredientes:
300gr. de Patatas
Sal
125 ml. Leche
40gr. Mantequilla
Nuez moscada
Pimienta
200gr. lonchas finas de Salmón ahumado
Tallos de Cebollino
8u. Tartaletas
Elaboración:
- Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal 25-30 minutos, hasta que estén tiernas.
- Escurrirlas, pelarlas y aplastarlas con un tenedor.
- Mezclarlas con la leche, la mantequilla, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
- Pasar este puré a una manga pastelera de boquilla gruesa y estriada.
- Rellenar las tartaletas con el salmón troceado y cubrirlo con el puré.
- Gratinar 5-6 minutos, hasta que la superficie se dore, y espolvorear con cebollino lavado y picado.
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