BIZCOCHO PLANCHA

BIZCOCHO PLANCHA

Ingredientes:

240gr. Harina floja tamizada
240gr. Azúcar
8u Huevos

Elaboración:

Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen.
Añadir y el azúcar.
Añadir con la mano de a abajo arriba la harina de forma que no formen grumos ni rompan los alveolos (también se puede utilizar una espumadera)
Con la ayuda de una manga pastelera verter la masa de bizcocho sobre un papel sulfurizado en una placa de horno previamente engrasada y cocer a 180ºC.

Nota:

Si se quiere el bizcocho para brazo de gitano o similar preparación, se puede sustituir parte de la harina por leche en polvo, de esta forma conseguiremos que el bizcocho sea más esponjoso.