PISTO CON LANGOSTINOS

Pisto con langostinos

Ingredientes:

• Calabacines
• Pimiento verde
• Cebolla
• Ajos
• Tomate natural
• Salsa de tomate
• Patatas
• Langostinos
• Aceite
• Sal
• Pan de molde Elaboración:
• Cortar en mirepoix fino la cebolla, el tomate , el pimiento verde y el calabacín.
• Poner a pochar por orden de dureza.
• Añadir el calabacín al final
• Retirar el sobrante de grasa y añadir la salsa de tomate
• Se cortan patatas en dados, se fríen y se añaden al preparado

• Se descongelan los langostinos, se pelan y se saltean con aceite, sal y pimienta, pican y se añaden al pisto.
• Se sirve en platos orejeros. De guarnición se pone pan de molde cortado triángulos y frito. Se decora con perejil espolvoreado.