Ingredientes:
1u. Limón
1dl. Vino blanco
Vinagre
Maicena
Mantequilla
Perejil
Sal
Pimienta
Elaboración:
- Exprimir el limón y colar el zumo.
- Verter el vino y dos cucharadas de vinagre y dejarlos reducir un instante.
- Añadir la maicena diluida en una cucharada de agua con el zumo, y cocer a fuego lento hasta que espese.
- Retirar, incorporar la mantequilla y salpimentar.
- Remover hasta que se funda, y agregar el perejil lavado y picado.
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