DUQUESAS AL CARAMELO

DUQUESAS AL CARAMELO

INGREDIENTES

• Pasta choux.
• Crema pastelera o nata.
• Caramelo.

ELABORACION

1. - Elaborada la paxta choux, escudillarla sobre placa engrasada, formando pequeñas bolas.
2. - Hornearla con tiro cerrado de horno a temperatura de 225° C.
3. - Batir la nata y reservarla.
4. - Elaborar un caramelo a punto de quebrado duro.

5 - Horneados, abrirlos con cuchillo de sierra, bañarlos con caramelo y relllenarlos con la nata anteriormente batida.