FONDANT
Ingredientes:
500gr Azúcar
125dl. Agua
100dl. Glucosa
Elaboración
Hacer un almibar a punto de globo con el azúcar y el agua.
Añadir la glucosa.
Colocar aciete sobre una mesa de acero inoxsidable o sobre una rustidera y trabajar el almibar con la ayuda de dos rasquetas hasta que tome consistencia.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.