viernes, 7 de diciembre de 2012

BIZCOCHO DE SOLETILLA

BIZCOCHO DE SOLETILLA

Ingredientes:

15u. Claras
250gr. Azúcar
15u. Yemas
100gr. Azúcar
250gr. Harina floja
150gr. Maizena

Elaboración:

Montar a punto de nieve las claras junto con 250gr. de azúcar
Emulsionar las yemas junto con 100gr. de azúcar
Mezclar la harina con la maizena y tamizarlas
Mezclar las yemas junto con las claras
Añadir las harinas.
Escudillar con la ayuda de una manga pastelera y boquilla lisa en una placa de horno las figuras .
Espolvorear de azúcar glass
Cocer a 220ºC

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