COULIS
Definición:
Es una salsa normalmente utilizada para decorar a base de frutas.
Elaboracíon:
Poner la fruta a cocer junto con el azúcar y agua dependiendo de la fruta que ultilizemos.
Triturar y pasar por el chino.
Revervar en caliente o frio dependiendo de la elaboración.
Un gourmet o gurmé (gastrónomo) es una persona con gusto delicado y exquisito paladar. Yo, considero que cualquiera en nuestra casa con un poco de imaginación y ganas por disfrutar de la comida, bebida y sus maridajes puede ser un buen gourmet y, por qué no, también un buen cocinero. Desde mi experiencia en la hosteleria de más de 15 años con varios premios en mi haber os brindo la oportunidad,de que con sencillos trucos y recetas podemos TODOS, disfrutar de la cocina.
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