miércoles, 19 de diciembre de 2012

COMPOTA DE MANZANA

COMPOTA DE MANZANA

INGREDIENTES
  • 1 kilo de manzanas.
  • 150 gramos de azúcar.
  • Va, litro de vino blanco o tinto.
  • Orejones.
  • Pasas.
  • Ciruelas pasas.
ELABORACION
1. - Pelar las manzanas y córtalas en mirepoix.
  1. - Añadir ei vino blanco y el resto de ia fruta seca.
  2. - Con el azúcar y % litro de agua, hacer un caramelo rubio y añadírselo a las manzanas. El azúcar, si se desea que no tome color, se puede añadir directamente sobre las manzanas.
  3. - Dejar hervir el conjunto hasta que se ablande.
  4. - Servir en bol de cristal cuando esté templada.

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