COMPOTA
DE
MANZANA
INGREDIENTES
- 1 kilo de manzanas.
- 150 gramos de azúcar.
- Va, litro de vino blanco o tinto.
- Orejones.
- Pasas.
- Ciruelas pasas.
ELABORACION
1. -
Pelar las manzanas y córtalas en mirepoix.
- - Añadir ei vino blanco y el resto de ia fruta seca.
- - Con el azúcar y % litro de agua, hacer un caramelo rubio y añadírselo a las manzanas. El azúcar, si se desea que no tome color, se puede añadir directamente sobre las manzanas.
- - Dejar hervir el conjunto hasta que se ablande.
- - Servir en bol de cristal cuando esté templada.
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