Ingredientes:
Agua
Aceite de oliva
Esparragos trigueros
Patatas
Puerro
Tomate
Pimiento verde
Elaboración:
- En una cazuela poner a cocer aceite de oliva ,sal y agua.
- Cuando rompa a hervir añadir los esparragos la patata cascada , y un puerro picado
- Añadir un tomate pelado cortado en brumoise y el pimiento verde también cortadito
- Dejar que cueza todo junto
- Pasar por la turmix
- Colar
- Levantar (volver a llevar a ebullición)
- Rectificar de sal (pimienta según el gusto de cada uno)
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