domingo, 2 de diciembre de 2012

CREMA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS

CREMA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS

Ingredientes:

Agua
Aceite de oliva
Esparragos trigueros
Patatas
Puerro
Tomate
Pimiento verde

Elaboración:

  • En una cazuela poner a cocer aceite de oliva ,sal y agua.
  • Cuando rompa a hervir añadir los esparragos la patata cascada , y un puerro picado
  • Añadir un tomate pelado cortado en brumoise y el pimiento verde también cortadito
  • Dejar que cueza todo junto
  • Pasar por la turmix 
  • Colar
  • Levantar (volver a llevar a ebullición)
  • Rectificar de sal (pimienta según el gusto de cada uno)

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