RECETARIO DE COCTELERÍA

RECETARIO DE COCTELERÍA

Para facilitar el aprendizaje de las recetas de cócteles que a continuación se describen, éstas están estructuradas siempre de la misma manera:

Nombre del cóctel

Dónde se hace

En coctelera

Qué ingredientes lleva

Dónde se sirve

Alexander

1/3 Brandy 1/3 Licor de cacao 1/3 Nata líquida

Copa de cóctel

Cómo se decora

Espolvorear canela

Affinity

Vaso mezclador

Alaska

Vaso mezclador

1/3 Chartreuse amarillo 2/3 Gin

Copa de cóctel

Copa de cóctel

Guinda roja (opcional)

Guinda verde (opcional)

Alexander

Coctelera

1/3 Crema cacao

1/3 Brandy 1/3 Nata líquida

Copa de cóctel / Copa degustación Espolvorear canela

Americano

Directamente

2/3 Vermouth rojo 1 /3 Campari Terminar de llenar con soda

Vaso on the rock

Piel de limón

B and B

Directamente

1/2 Benedictine 1/2 Brandy

Copa de licor

Bacardi Cóctel

Coctelera 3/5 Ron 1/5 Zumo de limón 1/5 Granadina Copa de cóctel Guinda verde

Balalayka

Coctelera

1/2 Vodka 1/4 Triple seco 1/4 Zumo de limón

Copa de cóctel

Guinda roja / cortecita de limón

Black Russian

Vaso mezclador

1/2 Vodka 1/2 Licor de café

Copa de cóctel

Obs. También puede ser elaborado en coctelera

Black Velvet

Directamente 1/2 Champagne 1/2 Cerveza negra

Vaso de combinación

Bloody Mary

Vaso mezclador o directamente 1/2 Vodka 1/2 Zumo de tomate Sal, pimienta, salsa Worcestershire tabasco y gotas de zumo de limón

Vaso de media combinación
_____ Rodaja de limón_

Obs. Además puede llevar sal de apio y
_____ decorarse con rama de apio            

Broadway

Vaso mezclador 1/3 Gin 1/3 Grand Marnier 1/3 Vermouth blanco seco

Copa de cóctel

Bullshot

Vaso mezclador o directamente 1/2 Vodka 1/2 Consomé Sal, pimienta, tabasco, salsa Worcestershire, gotas zumo de limón Vaso de media combinación Rodaja de limón

Caipiriña

Directamente

1          lima cortada en trozos

2  Cucharadas de azúcar 1 Copa de Cachaza

Vaso de Oíd fashioned u on the rock Obs. Majar lima con el azúcar

Clover Club

Coctelera 1/2 Gin 1/4 Zumo de limón 1 /4 Granadina 1 Cucharada de clara de huevo Copa de cava / copa degustación

Bronx

Coctelera 1/4 Gin 1 /4 Vermouth blanco seco 1/4 Vermouth rojo 1/4 Zumo de naranja Copa de cóctel Guinda roja/cortecita de naranja

Caruso

Coctelera 1/3 Gin 1/3 Vermouth blanco seco 1/3 Crema menta verde

Copa de cóctel Guinda roja

Caribe

Coctelera 1/2 Ron 1/4 Zumo de limón 1/4 Zumo de pina

Copa de cóctel

Coco Loco

Batidora 4/7 Leche de coco 2/7 Ron 1/7 Leche

Coco natural o vaso de combinación

Guinda roja

Espolvorear