YEMA O CREMA DE LIMÓN

YEMA O CREMA DE LIMON

INGREDIENTES

-     Zumo de 4 limones.

-     300 gr. de azúcar.

-     40 gr. de Maicena.

-     6 huevos enteros.

- 50 gr. de mantequilla.

ELABORACION

1.                                   - Mezclar todos los ingredientes y pasar por el chino.

2.- Cuajar en el fuego hasta que espese.

3.                                - Enfriarla sobre la mesa, añadiéndole 50 grs. de mantequilla para suavizar.