PASTA SABLEAUX O FRANCESA

PASTA SABLEAUX O FRANCESA

INGREDIENTES

-          ^1/2 kg. de harina floja.

-    300 gr. de mantequilla.

-   100 gr. de azúcar glass.

-          Sal fina.

 -1 huevo.

-    1 pizca de perfume de vainilla.

 ELABORACION

1.- Con la harina sobre la mesa, se hace un volcán, poniendo en su centro todos los ingredientes y haciendo una pomada con ellos.

2.- A continuación se mezcla la harina con el máximo cuidado, dejando una pasta uniforme, sin trabajarla mucho para que no adquiera liga.

3.- Se deja en sitio fresco durante una hora.

4  - La harina se mezcla al aire para después recoger con la palma de las manos hasta hacer una bola.