TARTA DE TRUFA

TARTA DE TRUFA

INGREDIENTES

-    Bizcocho esponjoso.

-    Trufa cruda o cocida.

-    Cobertura negra de chocolate.

-    Margarina o mantequilla.

-    Aimibar con licor.

- Nata líquida.

ELABORACION

1.- Elaborar un bizcocho corriente ligero.

2- Abrirlo en dos panes.

3.               - Emborracharlo con almibar al cual se le habrá añadido una copa de licor.

4.               - Elaborar la trufa.

5.               - Rellenar la tarta y montarla.

6.               - Deshacer la cobertura ai Baño María y añadirle la mantequilla manoseada o empomada. Batir hasta conseguir una crema.

7.               - Alisar ia crema de chocolate por encima de la tana con ayuda de una espátula de acero y dejar endurecer.

8.            - Colocarla sobre una blonda y decorarla con nata montada escudillada a manga.