CIGARROS RUSOS

CIGARROS RUSOS

Como pastas de té o para adornar y acompañar helados o sorbetes

INGREDIENTES _

-      300 gr. de mantequilla.

-      600 gr. de azúcar glass.

-      17 unidades de ciaras de huevo.

-      400 gr. de harina floja.

- Vainilla.

ELABORACION

L- Hacer pomada la mantequilla trabajándola en un perol de acero inoxidable con una espátula áe madera.

2.- Cuando Ia.tengamos bien blanda le añadimos el azúcar glass y en el momento qu estos agredientes estén bien unidos le añadimos las claras una a una y seguimos hasta conseguir una pasta homogénea.

3 - Añadir la vainilla y la harina tamizada, unirlo bien con la mezcla anterior.

4.     - Engrasar una placa e ir escudillando bastoncitos con 10 cm. de separación.

5,     - Cocer a unos 200⁰ C y cuando empiecen a estar dorados se sacan del horno y con una
espátula se les separa y rápidamente se les dá forma circular con ayuda de un cilindro.