PROFITEROLES DE NATA CON SALSA DE CHOCOLATE CALIENTE
1.- Horneados los
petit choux, abrirlos con ayuda de un cuchillo de sierra y rellenarlos con
nata.
2.- Meternos en la
cámara para que estén bien fríos.
3.
- Elaborar la salsa de chocolate con
los siguiente ingredientes:
- 1/2 litro de leche o
agua.
- 250 gr. de
cobertura.
Es recomendable
hacer la salsa de chocolate con agua por conservarse más tiempo que la leche.
ELABORACION
En un recipiente
se pone la leche o el agua a hervir y cuando rompe a hervir se agrega el
chocolate, dejando que cueza todo junto durante dos minutos aproximadamente,
para que tenga un poco de consistencia. Si coge mucha consistencia, se puede
rebajar con leche.
Una vez hecha se deja en recipiente
inalterable par su uso.
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