TARTA SAN MARCOS

TARTA SAN MARCOS

INGREDIENTES

-     Yema pastelera.

-     Nata montada.

-     Bizcocho corriente ligero.

-     Almibar o jarabe para emborrachar.

-     Gelatina de manzana.

- Azúcar en grano.

ELABORACION

1.               - Elaborar un bizcocho sencillo ligero.

2.               - Abrirlo en dos pisos.

3.               - Emborracharlo con almibar al cual se le habrá añadido una copa de licor.

4.               - Elaborar la yema pastelera. (Ver yema pastelera).

5.               - Montar la nata.

6.               - Rellenar la tana, montando el primer piso con yema pastelera. El segundo piso rellenarlo con nata, para terminar el tercero con yema pastelera.

7.               - Espolvorear la superficie con azúcar en grano y tostar con la pala candente.

8.               - Abrillantar con gelatina de manzana.

9.            - Colocarla sobre una blonda y decorarla con nata montada escudillada a manga.