SALMONETES CON PIPERRADA

Salmonetes con piperrada

Ingredientes (4personas)

8salmonetes

1 pimiento rojo

½ cebolla

2 pimientos  verdes

1 diente de ajo 1 ramita de romero aceite de oliva

Molinillo de pimientas

Sal

Elaboración

Corta el ajo en láminas y rehógalas en una sartén con dos cucharadas de aceite.

Añade la cebolla cortada en juliana y déjala pochar.

Añade el pimiento verde cortado en julina y deja pochar.

Añadir el pimiento rojo y déjalo pochar todo junto 5 minutos mas hasta que el pimiento ya no este duro

Rectifica de sal y reserva

Pon los salmonetes limpios encima de 4 papeles de horno.

Reparte la piperrada y el jugo de esta.

Salpimienta

Cierra las papillotes herméticamente y cuécelas en horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos aproximadamente

Servir al momento