Ingredientes para 4
personas:
1 sepia grande
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
(dulce o picante según el gusto aunque a esta receta le
viene mejor el picante)
Aceite de oliva
Sal
100g pimiento rojo y 100g pimiento verde
100g zanahorias y 100g de espárragos trigueros
100g berenjena y 100g de cebolla
50g de gambas medianas
Elaboración:
Ponemos a pochar las verduras en orden según su grado de
dureza y reservamos en caliente.
Limpiamos la sepia y la cortamos en finas tiras imitando los
tallarines.
Salteamos la sepia junto con el aceite de oliva y las gambas
y al finalizar añadimos el pimentón picante.
Mezclar ambos conjuntos y servir caliente
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