Budin de alcachofas

Ingredientes

Medio kilo de alcachofas

2 cucharadas de tomate frito

125 grs. de nata líquida

2 huevos

Modo de hacerlo

Cocer las alcachofas en la nata (contar desde que empieza a hervir, 3 minutos). Pasar por la batidora y cuando esté frío añadir los huevos, vomver a pasar por la batidora. Untar un molde de plum-kake con mantequilla y espolvorear con pan rllado. Añadir la mezcla anterior y meter al horno a baño maría, hasta que cuaje. Servir con mahonesa.