COCTELES SIN ALCOHOL 2

Con estos climas en el que el calor esta a veces insoportable no se antoja nada más que una bebida refrescante que nos quite la sed. Te dejo estas opciones de bebidas sin alcohol para que compartas con tu familia.

12. Frappé sandía-limón
- 1/2 sandía sin semilla, cortada en trozos pequeños.
- 1 limón
- Jarra con hielo
- Licúa la sandía con un poco de agua y el limón. Añade el hielo a la batidora y tritura; introduce al congelador durante aproximadamente 1 hora y remueve de vez en cuando y deja que que se cristalice la mezcla. Sirve y disfruta esta bebida sin alcohol en un día caluroso.
11. San Francisco
- 2 manzanas
- 2 melocotones
- 2 limones
- 2 naranjas
- 6  rodajas de piña natural
- Grosella
- Hojas de menta
 Pelar y cortar todas las manzanas, los melocotones. Bate toda la fruta y añade un chorrito de grosella y hielo. Una gran bebida sin alcohol para disfrutar con la familia.
10. Agua de pepino con limón y menta. 
- 2 pepinos pelados y sin semilla - 1 tza de hielo - Jugo de limón (5 limones) - 3 cdas de azúcar mascabado - 1 litro agua - 5 hojas de menta
Licúa todos los ingredientes y decora con hoja una de las hojas de menta y una rodaja de pepino. Disfruta bien frías tus bebidas sin alcohol!!

9. Agua de coco con lima. 
- 2 limas rebanadas - 3 cdas de menta o hierbabuena - 4 vasos de agua de coco fresco Mecla los ingredientes y sirve esta otra de las bebidas sin alcohol con mucho hielo.


8. Ponche frío de arándano.
- 2 tzas de agua mineral - 1 naranja en cuartos - 1 ½  litros de bebida de arándano - 1 limón en rebanadas
irve el hielo en vasos individuales, agrega el agua mineralizada y la bebida de arándano. Coloca un cuarto de naranja en cada vaso exprimiendo un poco. Mezcla y decora con rodajas de limón.


7. Té de limón helado 
- 1 l. de agua
- 2 ramas de canela
- 1 tza de hojas de limón o un par de ramas de Té limón
Hierve el agua con las hojas de limón o las ramas de té limón y canela hasta que suelte el hervor. Apaga, deja reposar y enfriar. Sirve esta bebida sin alcohol con hielos y endulza al gusto.
6. Blue day
- 3 bolas de helado de vainilla
- 1 mango
- 5 fresas
- 5 frambuesas
- 2 cdas de azúcar
- 600 ml de agua mineral
- Hielo
Mezcla todos los ingredientes menos el agua mineral. Vierte poco a poco el agua mineral y mezcla. Cuela y sirve con un hielo. Otra bebida sin alcohol ideal para los niños.
5. Soda tropical
 - 1 cda de azúccar
- 1 cda de granadina
 - Jugo de naranja (2 naranjas)
- Trozos de piña
- Agua mineral (o naranja)
Mezcla en una coctelera azúcar, granadina, el jugo de naranja y los trozos de piña pisados. Cuela y agrega el refresco. Nada mejor que esta bebida sin alcohol que encantará a la hora de la comida.
4. Batido de mango
- 1/2 mago pelado
- 8 oz de leche
- 1 1/2 cdas de azúcar
- Hielo picado
Mezcla los ingredientes en una batidora y sirve de inmediato. Para darle un toque aún más llamativo agrega chile piquín.

3. Apple ginger
- 150 ml jugo de manzana
- 100 ml jugo de limón
- 50 ml ginger ale
Mezcla los ingredientes para esta esta bebida sin alcohol. Sirve con mucho hielos y decora con una rebanada de manzana.
2. Lady cour 
- 200 ml de ginger ale
- 50 ml de jugo de limón
- 100 ml de jugo de piña
- hojas de menta fresca
- 2 cdas de azúcar
Machaca 3 hojas de menta y el azúcar. Mezcla con el jugo de piña, de limón y hielo. Rellena el vaso con ginger ale. ¡Listo¡ Otra gran bebida refrescante sin alcohol.
1. Cooler kiwi
- Hielo, 2, 3 tazas
- 2 cdas de leche de coco
- 2 kiwis pelados
- 1/4 tza azúcar blanca
Bate todos los ingredientes y sirve de preferencia en vasos previamente metidos en el refrigerador. Adorna con una rebanada de kiwi.

COCTELES SIN ALCOHOL

Citrus passion

Ingredientes

• 1 mango grande pelado
• Jugo de 2 naranjas
• Jugo de 1 limón
• 150 ml de jugo de maracuyá
• Agua gasificada

Brand X Pictures/Thinkstock

Modo de preparación

Colocar la pulpa del mango en un procesador de alimentos o una licuadora. Procesar, hasta obtener aproximadamente 250 ml de puré. Añadir el jugo de naranja y de limón, luego el de maracuyá. Servir. Se puede completar con agua gasificada o beber solo.

Mocktail

Ingredientes

• Un puñado de cerezas
• Un puñado de frambuesas
• Bebida gaseosa de naranja

 

Modo de preparación

Machacar un puñado de cerezas y de frambuesas. Colar con un colador fino y desechar las semillas. Agregar la bebida gaseosa y servir.

Cranberry cutie

Ingredientes

• 3 oz de jugo de arándano rojo
• 3 oz de jugo de manzana
• 1 oz de miel
• Cereza al marrasquino para decorar

iStockphoto/Thinkstock

Modo de preparación

Llenar un vaso con cubitos de hielo. Mezclar los jugos y la miel en una coctelera con hielo. Agitar, colar, servir y decorar con una cereza marrasquino.

Chocolate cocktail

Ingredientes

• 150 g de chocolate con leche
• 210ml de leche
• 75ml de jarabe de vainilla
• Hielo
• 3 copas de martini

Hemera/Thinkstock

Modo de preparación

Colocar la leche en una cacerola antiadherente y calentar a fuego lento. Quebrar la mitad de la barra de chocolate en cuadritos y añadir a la leche. Revolver suave y continuamente para crear una mezcla de chocolate líquido.
Dejar enfriar durante una hora a temperatura ambiente y guardar en el refrigerador. Colocar la mezcla de leche con chocolate en una coctelera y añadir el jarabe de vainilla. Agitar con hielo durante 1 minuto y servir en copas de martini.
Hacer una incisión en la parte posterior de los cuadrados de chocolate restantes y colocar en el borde de las copas.

cocteles, una moda que vuelve

Los cócteles son una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas que combinan, en general, bebidas alcohólicas con otras bebidas, refrescos o zumos sin alcohol; en ocasiones también incluyen diferentes especies o ingredientes como frutas, flores, miel, siropes, azúcar… otras veces, también se incluyen ingredientes más afrodisiacos o sabores más especiales; todo ello mezclado en una coctelera y servido por un especialista en cócteles: el barman.
La coctelería es un estudio en relación a diferentes bebidas y diferentes ingredientes que pueden ser mezclados y transformados para elaborar mezclas con sabores adaptados a todo tipo de paladares.
Podemos distinguir dos tipos de cócteles: los "soft drinks" o los "long drinks", los primeros son más secos y suelen contener bebidas sin alcohol carbonatadas o refrescos que contienen agua; en el caso de los “long drinks”, son una cantidad de alcohol mezclada con refrescos o aromas varios y en una copa larga.
La diversidad de cócteles es muy grande y pueden dividirse en: licuados, batidos, flambeados, granizados… Las fórmulas pueden ser muy variadas, entre ellas destacan: los cócteles aperitivos, fórmulas compuestas por frutas; los cócteles digestivos, facilitan las digestiones y suelen utilizar sabores suaves y frutas tropicales o cócteles sin alcohol, con frutas variadas y refrescantes…
Podemos destacar una serie de cócteles, que son los favoritos de los adictos a este tipo de bebida. Suelen ser:
- Gintonic: Es la bebida de moda. Se obtiene mezclando ginebra y tónica. Suele acompañarse con pepino, rosas, lima o diferentes cítricos y flores según el tipo de ginebra elegido. Tiene un punto amargo y un toque distinguido.
- Mojito: Es un popular cóctel originario de Cuba, compuesto de ron, lima, hierba buena y agua carbonatada o soda. Es una bebida muy dulce, cítrica y refrescante. Apta para las puestas de sol en la playa o las noches de verano más calurosas.
- Caipiriña: Es un cóctel de Brasil consistente en mezclar cachaza (aguardiente de la caña de azúcar), lima, azúcar y hielo picado. Es una bebida que se ha popularizado en todo el mundo y que cada país ha modificado según sus gustos. En algunos sitios se utiliza sal, en otras azúcar blanco o moreno e incluso se sustituye la cachaza por pisco, vodka o ron, según la zona donde se popularice. Es muy refrescante y deliciosa. ¡Una explosión de cítricos para los sentidos!
- Daikiri: Es un tipo de cóctel hecho a partir de ron blanco y zumo de limón, lima o fresa. Existen otras variantes, pero la que verdaderamente ha ganado fama internacional es la mezclada en uno de los bares más famosos del mundo, Floridita, en La Habana. Lo ideal es tomarlo helado o con mucho hielo picado. Puedes ver que se sirven daikiris de diferentes colores llamativos y en función de los ingredientes usados, pueden contener diferentes frutas como: coco, piña, fresas o frambuesas… En ocasiones, se le aplica sirope para aportar un sabor dulce y suavizar el alcohol.
- Dry Martini: Es una bebida exclusiva y distinguida compuesta por ginebra, vermut seco, aceituna y piel de limón. Se sirve muy fría y en una copa específica. “Un martini seco con vodka, agitado, no batido“. Esta bebida se popularizó debido a la aclamada frase de la clásica bebida de James Bond, el Agente 007, que repite hasta la saciedad en todas sus películas. Se dice que su origen, se remonta a Londres donde actualmente podemos probar los mejores martinis secos.
- San Francisco: Es una bebida no alcohólica, cuyos ingredientes consisten en: naranja, limón, piña, melocotón, azúcar y granadina. Este coctel es un clásico para los no bebedores y tiene un sabor muy natural y dulce, ya que todos sus ingredientes son frutas. Se suele decorar con frutas y presentar en copa ancha.

Hay muchos cocteles por descubrir y muchas combinaciones diferentes de sabores que probar. ¡Anímate a descubrir los cocteles más populares y a mezclar los ingredientes más espectaculares!

ANEXO 1

ANEXO 1

Otras recetas y combinaciones de uso frecuente en banquetes.

CHAMPAGNE CUP

EN UNA JARRA DE CUP

2      cucharadas grandes de azúcar 1 copa de brandy o cognac 1/4 copa de kirsch 1/4 copa de marrasquino 1/4 copa de curacao

3  lunas de naranja 3   lunas de limón fruta del tiempo troceada media botella de soda

Dejar macerar durante 30 minutos aproximadamente y cuando se vaya a

servir, añadir el hielo y cava o champagne muy frío. Algunos autores, añaden una corteza larga de pepino.

DISNEY CUP

EN UNA JARRA DE CUP

Fresas o frambuesas troceadas en láminas

Trocitos de manzana pelada

Guindas de color verde

Un botellín de refresco de naranja

Un botellín de refresco de limón

2 lunas de naranja

2 lunas de limón

Terminar de llenar con zumo de uva

Añadir unos trozos de hielo

Ofrecer a los niños como cóctel de bienvenida.

El éxito está asegurado.

SANGRÍA

EN UNA JARRA DE CRISTAL ( Un litro y medio de capacidad aproximadamente) Poner trozos de hielo hasta la mitad. 2 cucharadas de azúcar fina. Una naranja troceada con piel. Un Limón troceado también con su piel. Una botella de vino tinto de 3/4 Terminar de llenar con soda. Batir ligeramente y presentar la jarra con el batidor Puede sustituirse la soda por gaseosa. En este caso -        poner solamente una cucharada de azúcar.

-Es costumbre de algunos autores, adicionar algún

-licor o aguardiente, pero no es ésta una costumbre que deba generalizarse, ya que se eleva ~ excesivamente el grado alcohólico y si el consumidor no está acostumbrado, puede tener consecuencias posteriores no muy acertadas.

"La presentación y corte de la naranja y el limón, puede también el autor, poner de manifiesto su propia imaginación.

CUP DE VINO BLANCO 

EN UÑA JARRA DÉ CRISTAL Poner trozos de hielo hasta la mitad. No más de 10 trozos de fresas o frambuesas. 3 lunas de naranja 3 lunas de limón

Una botella de vino blanco de 3/4 {Dulce o seco dependiendo del gusto) Terminar de llenar con soda, si se desea seco o con ginger ale si se desea dulce. Batir ligeramente y presentar enjarra de cup

Opcional: 5 gotas de angostura, le dan un toque muy especial

Pueden añadirse algunas otras frutas, pero deberán cortarse muy

limpiamente para que no enturbíenla mezcla y la presentación quede con la mayor transparencia y limpidez posible.